冬野菜

 冷え込みが厳しくなると外作業をする身にとっては辛いが、反面野菜の味は甘味が増して格段に良くなる。すでにほうれん草やブロッコリー・キャベツなどを収穫しているが、これまで比較的暖かい日が続いていたので甘みがイマイチだった。でもここ数日の冷え込みに加え、今週末から来週にかけては降雪予報も出ているので零下の冷え込みとなるだろう。そうなると野菜の甘みがグッと増してさらに美味しくなる。寒いのは苦手だが、冬野菜を美味しく変える寒さなら歓迎だな。