ニンニク収穫

 仕事から帰宅後急遽ニンニクを収穫した。そろそろ収穫時期だとは思っていたが、晴れが続いた週末に収穫しようと思っていたものの、このところ毎週末に雨が降り、今週末も雨予報。試しに数本ニンニクを引き抜いてみたが、先日の雨がニンニクの玉の中に溜まっており、このまま雨が続くとニンニクが腐ってしまう恐れがあったため、収穫することにした。収穫したニンニクは水気を切って乾かすため茎の部分を切断し、根の部分も切り取った上で中に溜まった水を抜くために上下逆さにして風通しの良いところに置いておいた。明日仕事から帰ったらこれを一粒一粒にバラしてさらに乾燥させる予定。ここまでしておくと腐りにくくなるし、皮を剥いて冷凍すれば長期保存も可能となる。我が家はニンニクを多用するのでどれだけあっても困らない。収穫量としても十分あったのでありがたい限りだ。