初きゅうり

 きゅうりの初物が採れた。今年は３月初めに蒔いた種のうち何故か四葉きゅうりの苗だけが順調に育ったので初物も四葉きゅうりとなった。四葉きゅうりは一般的なきゅうりと比べもっと野生的な感じでイボも刺々しくたくさんあり、きゅうり自体もうねる様に育つのでとてもスーパーの店頭などには置けないものだ。でも四葉きゅうりはパリッとしていて歯ごたえが良く、漬物などにしても美味しい。毎年きゅうりは何世代かに分けてたくさん作るが、普通のきゅうりばかりではつまらないので四葉きゅうりなどの違ったものを混ぜて作っている。この冬は切り干し大根をたくさん作ったので切り干し大根ときゅうりの漬物をたくさん作れるな。これから暑くなってくるとこの漬物が美味いんだよね。さあ、きゅうりの季節の到来だ。